Cách phân biệt cá hồi Nauy và cá hồi Úc

Cách phân biệt cá hồi Nauy và cá hồi Úc liệu có đơn giản như bạn nghĩ ?. Đối với những người  nội trợ trực tính tiếp xúc với những loại cá này thì có thể phân biệt dễ dàng, tuy nhiên nếu bạn lần trước tiên chọn mua thì sẽ cần tìm hiểu nhiều thông báo liên quan để phân biệt. Superfoods chia sẻ cùng bạn một số cách để có thể chọn xác thực cá hồi Nauy hoặc cá hồi Úc đang muốn mua. Cùng tham khảo những thông báo bên dưới bạn nhé!

Cách phân biệt cá hồi Nauy và cá hồi Úc

Hiện nay nhiều người chọn lọc cá hồi Nauy hay cá hồi Úc làm nguyên liệu cho thực đơn hằng ngày. Với những thông báo cơ bản về 2 loại cá này bên dưới, bạn sẽ không còn cảm thấy khó khăn nữa trong cách phân biệt cá hồi Nauy và cá hồi Úc.

Môi trường sống 

Cá hồi Úc thường sống ở những lãnh hải lạnh của Đại Tây Dương, đặc biệt là các hải phận miền nam của Úc. Chúng thích nghi tốt ở những khu vực nước lạnh, nhiệt độ thấp và dòng nước chảy mạnh. Cá hồi Úc thường chuyển di ở các khu vực khác nhau trong dòng đời, có thể đến những vùng nước ấm hơn, sâu hơn để tìm thức ăn và sinh sản.

trái lại, cá hồi Nauy thường sống ở vùng nước lạnh hơn của cực Bắc gần Nauy, đây được xem là môi trường sống lý tưởng của loài cá này. Đến mùa sản xuất chúng sẽ di chuyển ngược dòng đến những khu vực khác với dòng nước ấm hơn để đẻ trứng.

Cách phân biệt cá hồi Nauy và cá hồi Úc qua bề ngoài

Đặc điểm nhận dạng bên ngoài cũng là một cách phân biệt cá hồi Nauy và cá hồi Úc dễ dàng hơn, một số đặc điểm cơ bản như: 

• Cấu trúc thân: Cá hồi Nauy có thân dài, mảnh mai, có đầu nhọn. Cá hồi Úc có đầu tròn, thân hình to hơn.
• Kích thước: Do sống ở đốn ở các vùng nước lạnh tự nhiên nên Cá hồi Nauy thường có kích tấc lớn hơn so với cá hồi Úc
• Trọng lượng: Cá hồi Nauy có thể lên đến 10-70kg, cá hồi Úc thì trọng lượng nhỏ hơn.
• Da cá: Cá hồi Nauy thường có nhiều chấm đen hơn và màu xám đậm hơn so với cá hồi Úc.

Cá hồi Nauy

 

Cá hồi Úc

Cách phân biệt cá hồi Nauy và cá hồi Úc qua màu thịt cá

Vì sống ở nhiệt độ lạnh hơn nên thịt cá hồi Nauy thường có màu sắc cam tươi và đậm hơn so với cá hồi Úc. Vì thế chúng được xem là sản phẩm cao cấp và ưa thích hơn trên thị trường, đồng thời giá trị dinh dưỡng và giá trị thương mại cũng cao hơn so với cá hồi Úc.

 Cách phân biệt cá hồi Nauy và cá hồi Úc qua màu thịt cá

lợi. của cá hồi Nauy và cá hồi Úc

Cá hồi Nauy và cá hồi Úc thường được chọn làm vật liệu cho những món ăn của mọi gia đình hoặc các nhà hàng hải sản. Thịt cá hồi có mùi thơm, mềm, béo, ngọt,… có thiết chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nó mang lại nhiều ích cần yếu cho cơ thể như:

• tương trợ sức khỏe mắt: Thịt cá hồi chứa nhiều DHA, axit béo omega-3 có thể giúp tăng cường nhãn quan, giảm các nguy cơ mắc các vấn đề về mắt như đục thủy tinh thể, đục thủy tinh.
• Tăng cường trí nhớ: Bên cạnh đó omega-3 trong cá có thể giúp cải thiện trí nhớ, sự hội tụ và các chức năng não khác.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Cá hồi là một nguồn giàu axit béo omega 3, đặc biệt là eicosapentaenoic (EPA) và docosahexaenoic (DHA),.. giúp cơ thể giảm nguy cơ về bệnh tim mạch, giảm viêm, cải thiện tâm cảnh.
• Phát triển cơ bắp: Cung cấp một lượng lớn protein chất lượng cao, là thành phần cần thiết để xây dựng và duy trì cơ bắp, tóc, móng và các mô khác trong thân thể.
• tương trợ cải thiện làn da: Thịt cá cung cấp nhiều vitamin D, B12, B16, các khoáng chất như selen, magie, iodine, giúp cải thiện các sắc tố da và các chức năng khác của cơ thể.

 

ích lợi của cá hồi Nauy và cá hồi Úc

Việc lựa chọn ăn cá hồi hằng ngày mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho thân thể, Vì thế việc chọn mua cá hồi có nguồn cội và xuất xứ rõ ràng là khôn cùng cấp thiết để bảo đảm an toàn cho sức khỏe cho bạn và gia đình. Vậy nên mua cá hồi Nauy và cá hồi Úc ở đâu là chất lượng nhất, cùng đáp câu giải đáp này theo thông báo bên dưới bạn nhé.

Mua cá hồi Nauy và cá hồi Úc ở đâu chất lượng?

Hiện nay bạn có thể dễ dàng chọn lọc mua cá hồi ở nhiều nơi như: cửa hàng thực phẩm, chợ hải sản, siêu thị,…Bạn nên chọn ưu tiên chọn mua cá hồi ở những uy tin, có cội nguồn xuất xứ rõ ràng để bảo đảm thực phẩm an toàn, tốt cho sức khỏe. 

Superfoods là công ty bán sỉ lẻ các mặt hàng thủy hải sản, rau sạch, thịt bò nhập cảng, cá hồi tươi du nhập.Chúng tôi đã được nhiều khách hàng trên cả nước tin tức lựa chọn vì nhiều ưu điểm sau đây:

• Cung cấp đa dạng các mặt hàng khác nhau
• Luôn chọn những nhà cung cấp uy tín, có tiêu chuẩn rõ ràng về thực phẩm
• Luôn bảo đảm an toàn thực phẩm, thực phẩm sạch và ngon
• Mua hàng dễ dàng qua nhiều phương thức, giá cả phải chăng

Superfoods hy vọng rằng với những thông tin chia sẻ về cách phân biệt cá hồi Nauy và cá hồi Úc sẽ giúp bạn chọn mua được loại cá xác thực đang cần. Và sẽ là đơn vị cung cấp thực phẩm cho gia đình bạn trong thời kì tới.

>>> Nguồn: https://superfoods.vn/cach-phan-biet-ca-hoi-nauy-va-ca-hoi-uc/

Read More

5 món ngon trứ danh bạn nhất quyết phải thử khi đến Phú Yên

Phú Yên không chỉ có vẻ đẹp tự nhiên đa dạng từ núi đồi đến biển xanh mà nền ẩm thực nơi đây còn khiến du khách bốn phương si mê. 


Cá ngừ đại dương

Đi dọc con đường biển của thị thành Tuy Hòa, du khách sẽ dễ dàng bắt gặp nhiều nhà hàng, quán ăn bày bán cá ngừ đại dương. Mùa cá ngừ đại dương cao điểm rơi vào tháng 4 hàng năm. có nhẽ để thưởng thức trọn vẹn hương vị tươi ngon của cá ngừ, cách hoàn hảo nhất là ăn sống.
Thịt cá ngừ sống tươi ngon khiến du khách càng ăn càng nghiền. Ảnh: UBND tỉnh thành Tuy Hòa
Miếng thịt cá tươi rói quyến rũ ăn kèm cùng mù tạt, rau sống và nước tương sẽ khiến du khách quên lối về. Ngoài ra, du khách không nên bỏ lỡ món trứng và mắt cá ngừ đại dương - hai thức đặc sản hiếm, xoành xoạch đắt khách. Vì số lượng khá ít vậy nên hai món ăn này luôn cháy hàng.

Với mắt cá ngừ, phần nhiều các nhà hàng sẽ đem đi ướp gia vị rồi chưng cách thủy để giữ được vị ngon của cá. Trong khi đó, món nước chấm trứng cá ngừ đại dương được xem là đặc sản hiếm vì số lượng ít và hiếm gặp.

Bánh canh hẹ

Bánh canh hẹ là món ngon bạn một mực phải thử khi ghé Phú Yên. Sợi bánh canh được làm từ bột gạo, có độ mềm dẻo, khi nấu lên không bị gãy hay bở. Ngoài ra sợi bánh canh hẹ Phú Yên có phần nhỏ hơn ở nhiều địa phương khác.

Phân nhân ăn kèm với bánh canh là chả cá, ở Phú Yên người ta thường dùng các loại cá như cá cờ, cá mối,.. để làm chả. Phần nước dùng của món bánh canh được lấy từ nước ninh xương cá nên có vị ngọt đậm, thơm mà không béo.
Món bánh canh hẹ thơm ngon, dễ ăn, dễ dàng chiều lòng du khách. Ảnh: Du lịch Phú Yên
Một tô đầy đủ gồm bánh canh, chả cá dai giòn, trứng cút, rất nhiều hẹ và chan nước lèo nóng. Điểm đặc trưng của món ăn này là nhiều hẹ, màu xanh của hẹ phủ kín tô bánh canh. Thực khách không ăn được hẹ nên cân nhắc trước khi gọi món ăn này. 

Bún mực

Một món ăn thanh sạch nhiều hải sản tươi ngon mà bạn nhất mực phải trải nghiệm thử khi đến Phú Yên là món bún mực. nguyên liệu chính của món ăn này là mực, người ta thường chọn loại mực nhỏ cho thịt dai mềm và ngọt thịt. ngoại giả trong tô bún mực còn có các nguyên liệu khác như bún, cà chua, dứa, hẹ...
Tô bún mực hết sức bắt mắt và hấp dẫn. Ảnh: Phú Yên Tourist
Bún mực là món ăn thanh bạch, nhẹ bụng, nhiều hương vị thơm ngon đánh thức vị giác. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tươi của thịt mực, chua nhẹ của dứa và cà chua, cay cay của ớt, nước lèo ngọt thanh.

Bò một nắng muối kiến vàng

Bò một nắng muối kiến lửa là gợi ý tiếp theo dành cho du khách khi ghé Phú Yên. Để làm ra món bò một nắng ngon, người dân địa phương phải chọn loại bò không có tăng trọng, chăn thả thiên nhiên để bảo đảm thịt tươi ngon, mềm vừa phải.

Người ta thường chọn thịt thăn, thịt bắp để làm món ăn này. Các vật liệu không thể thiếu khác bao gồm: tỏi, ớt, tiêu, mắm, muối, rượu... Thịt sau khi được tẩm ướp gia vị đầy đủ sẽ được đem đi phơi nắng, đây cũng được xem là công đoạn công phu nhất để làm món ăn này.

Thưởng thức bò một nắng Phú Yên để thấy được sự dị biệt. Ảnh: Đặc sản Phú Yên Tư Dương
Bò một nắng ngon nhất là khi chấm cùng muối kiến lửa, đây được xem là sự phối hợp hoàn hảo không gì sánh bằng. Muối kiến lửa được làm nên từ kén trứng của những con kiến lửa sống ở thân cây có thành phần dinh dưỡng cao kết hợp cùng các gia vị khác như muối, sả, ớt,...


Gỏi cá mai

Gỏi cá mai Phú Yên mặn mà hương vị vùng biển. Cá mai có thân hình nhỏ, dài, màu trắng đục, thịt khá chắc. Đặc biệt để làm ra món gỏi cá mai ngon người ta phải lựa cá ở đầm Ô Loan mới chuẩn vị tươi ngon nhất.

Cá ngày mai khi làm sạch sẽ được đem ướp cùng nước cốt chanh. Sau đó cá được đem trộn với các vật liệu khác như: ớt, lạc rang, gia vị, tiêu, tỏi... giã nhỏ. Đối với món gỏi chẳng thể thiếu nhiều loại rau sống ăn kèm như xà lách, cải xanh, chuối xanh thái lát và bún.


Gỏi cá mai là đặc sản nổi tếng ở thị xã Sông Cầu, Phú Yên. Ảnh: Thị xã Sông Cầu - Phú YênKhi ăn, bạn lấy bánh tráng rồi cho các nguyên liệu như cá mai, rau sống, bún... lên trên rồi cuốn lại chấm cùng nước mắm. Vị ngọt của cá hòa cùng vị cay chua mặn ngọt của các vật liệu khác sẽ khiến thực khách không thể cưỡng lại.

---

 Xem thêm:

Cá Ngừ Đại Dương Tươi nguyên con

Cá Ngừ Đại Dương Tươi-(Sashimi)

Cá Ngừ Đại Dương Cát Lát

Cá Ngừ Đại Dương Phi Lê

Cá Ngừ Đại Dương Saku 4A

Cá Ngừ Đại Dương Steak 9 miếng

Cá Ngừ Đại Dương Steak 9 miếng

Read More

Nhật Bản trình làng món ăn thay thế gan ngỗng

Đầu tháng 4 vừa rồi, có một công ty thực phẩm của Nhật Bản đã cho giới thiệu loại thực phẩm thay thế món gan ngỗng trứ danh đắt tiền của Pháp. Món ăn này đã thu hút sự chú ý của đông đảo thực khách trên toàn thế giới.

Đầu tháng 4 này, một công ty đóng gói thịt của Nhật Bản NH Foods đã bắt đầu bày bán một sản phẩm thay thế gan ngỗng.

Theo NH Foods, sản phẩm mới được sản xuất chủ yếu từ gan gà. Với nguyên liệu này, món ăn thay thế vẫn giữ được hương vị và kết cấu đặc sắc như bản gốc.

Bên cạnh đó, món “gan ngỗng từ gan gà” này cũng được trộn cùng kem béo, mỡ heo, lòng đỏ của trứng cùng các thành phần khác để tăng thêm vị béo ngậy.



Sản phẩm mới của NH Foods chỉ có giá bằng 1/3 món gan ngỗng thượng hạng tại Pháp, khoảng 3.218 yen (tầm 567.000 đồng). Mỗi phần gan gà được bán ra nặng 120 g, được tặng kèm một gói sốt giấm balsamic đặc biệt.

Trước mắt, sản phẩm sẽ được bán thí điểm trên một trang web của công ty Makuake. Trong tháng 6 tới đây, sản phẩm này sẽ chính thức có mặt trên trang thương mại điện tử của NH Foods.

Ông Kenji Takasaki, trưởng bộ phận phát triển kinh doanh của công ty NH Foods tự hào cho biết “Đây là 1 trong những sản phẩm mà ngay cả những người chưa từng nếm thử gan ngỗng cũng có thể trải nghiệm được”.

Để có được một lá gan ngỗng to, người nuôi phải ép ăn các con ngỗng hoặc vịt. Việc ép ăn này sẽ làm gan của chúng to hơn gấp 10 lần so với size bình thường.

Chính vì như thế, tuy là một di sản của ẩm thực Pháp, gan ngỗng béo (foie gras) bị các nhà bảo vệ động vật lên án dữ dội. Ở châu Âu, việc sản xuất gan ngỗng bị cấm tại một số đất nước như Anh, Đan Mạch, Đức, Italy và Na Uy.

Năm 2022, Hội đồng thành phố New York đã thông qua lệnh cấm phục vụ và kinh doanh gan ngỗng trong thành phố. Đây là 1 trong những thị trường tiêu thụ gan ngỗng lớn nhất của Mỹ.

Nguồn >>> Nhật Bản ra mắt món ăn thay thế gan ngỗng

Read More

Cách giữ thức ăn lâu: Bạn đã biết cách chưa?

Việc bảo quản đồ ăn lâu nếu như không biết cách bạn sẽ khiến thực phẩm nhanh chóng bị hư hỏng, mất chất dinh dưỡng thậm chí là gây nguy hại cho sức khỏe khi sử dụng. Vậy bảo quản đồ ăn như thế nào là đúng cách? Hãy cùng Khuyến Mãi 4M tham khảo ngay những chia sẻ về cách bảo quản thực phẩm tiếp sau đây để có cơ thể khỏe mạnh quý khách nhé.

Chỉ rã đông thịt, cá một lần

Thịt, cá cần được rửa sạch và để ráo nước trước khi cho vào tủ lạnh bảo quản. Bạn nên chia lượng thịt dự trữ thành nhiều phần nhỏ, vừa đủ sử dụng một lần sau khi rã đông. Điều này giúp giảm vi khuẩn sinh sôi trên thịt do thay đổi nhiệt độ nhiều lần. Ảnh: Wiser Meats.

Để riêng trái cây và rau củ

1 số loại trái cây sinh ra khí ethylene glycol đẩy nhanh quá trình chín, gây hư, hỏng rau củ bảo quản cùng. Ngoài ra, 1 số loại trái cây hấp thụ mùi từ rau khiến thực phẩm này không còn tươi, ngon như ban đầu. Không phải loại rau, củ, quả nào cũng phù hợp bảo quản trong tủ lạnh. Bạn nên giữ táo, cà tím, tỏi, gừng, cà chua, ớt, khoai tây… trong nhiệt độ phòng, ở nơi thông thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp. Ảnh: EatingWell.

Không nhồi nhét quá nhiều thực phẩm

Bạn không nên chồng chất nhiều làm khí lạnh không thể tỏa đều đi mọi ngóc ngách bên phía trong, ảnh hưởng xấu đến quá trình bảo quản thực phẩm. Ngoài ra, tích trữ không ít thực phẩm trong tủ lạnh có thể dẫn đến tình trạng hư hỏng, vừa gây lãng phí, vừa ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng. Ảnh: The Australian.

Tránh rửa rau củ trước khi bảo quản

Người nội trợ không nên rửa củ trước khi cho vào tủ lạnh vì dễ bị úng và tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển. Khi bảo quản, rau nên để trong hộp đựng có lót và phủ bằng lớp giấy trước khi đóng kín nắp để tươi lâu. Ảnh: Live Science.

Sai lầm khi  để đồ ăn nguội vào tủ lạnh

Shelley Feist, Giám đốc điều hành Tổ chức phi lợi nhuận về Giáo dục An toàn Thực phẩm, cho biết: “Để thực phẩm ở nhiệt độ phòng tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi. Thực phẩm đã nấu chín chỉ nên để ngoài 2 giờ”. Người nội trợ thậm chí có thể để cả nồi súp nóng hổi vào tủ lạnh. Tuy nhiên, hãy cân nhắc đựng trong hộp nhỏ, nông để quá trình làm lạnh nhanh, đậy kín bằng nắp tránh hơi nước thoát ra có thể ảnh hưởng hoạt động của tủ lạnh. Ảnh: Healthline.

Ngâm phần thân hành, ngò trong nước

Bạn cắt rễ, rửa sạch phần thân và lá rồi dùng khăn giấy lau khô hoàn toàn. Đặt rau vào lọ nước ngập 1 phần thân, dùng một túi zip trùm kín phần ngọn rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Nên thay nước 2-3 ngày/lần để rau tươi trong 2-3 tuần. Phương pháp bảo quản tốn diện tích tủ lạnh nhưng khá hiệu quả. Ảnh: Kitchn.

Sắp xếp tủ lạnh thông minh

Để thực phẩm thường xuyên sử dụng ở phía trước, nơi dễ dàng lấy được, tránh mở cửa tủ lạnh quá lâu. Người nội trợ cũng nên cân nhắc size các hộp, Sắp xếp từ nhỏ đến lớn để khi mở tủ không bị che khuất tầm nhìn. Ngoài ra, bạn nên kiểm tra, vệ sinh tủ lạnh đều đặn hàng tuần để sớm phát hiện thức ăn bị hỏng, kịp thời loại bỏ, tránh lây lan sang thực phẩm khác. Ảnh: MyRecipes.

 Theo: Bảo quản đồ ăn lâu: Bạn đã biết cách chưa?

Read More

Điểm danh các món đặc sản không thể bỏ qua lúc đi miền Tây mùa nước nổi

Xem qua các món đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch miền Tây mùa nước nổi: Lẩu cá linh bông điên điển, bông điên điển xào tép, ếch chiên rơm, chuột đồng nướng chao, cua đồng rang me, ….

Cá linh nấu lẩu

Cứ đến khoảng tháng 9 Âm lịch, cá linh bắt đầu vào mùa sinh sản. Cá chỉ nhỏ bằng khoảng một ngón tay út, có hương thơm đặc biệt, xương mềm tan hòa lẫn vị béo, bùi. Cùng thời điểm này, bông điên điển trổ bông vàng rực. Vì vậy, sẽ thiếu sót nếu về miền Tây mùa nước nổi mà không trải nghiệm món cá linh non nấu lẩu cùng bông điên điển.

Món lẩu chế biến khá đơn giản nhưng để lại hương vị lưu luyến. Người miền Tây cho rằng để sở hữu một nồi lẩu ngon, đúng điệu, điều kiện tiên quyết là phải chọn loại cá linh thật tươi; bông điên điển còn non, búp. Ngoài hai nguyên liệu này, điểm nhấn của món lẩu còn có thêm ngò gai, tỏi phi tạo hương thơm đặc trưng.

Bông điên điển xào tép

Nhắc đến sản vật mùa nước nổi không thể bỏ qua đặc sản bông điên điển. Đây là một loại bông đặc trưng của miền Tây, mỗi năm chỉ trổ những đóa hoa vàng rực vào mùa nước ngập các bờ sông, ruộng; phất phơ trước ngọn gió hoặc rũ oằn trong từng cơn mưa.

Người miền Tây kết hợp bông điên điển cùng tép để chế biến thành món xào. Bông sau khi xào chín vừa giòn vừa mềm, thơm nồng kết hợp cùng vị ngọt của tép, chát nhẹ nhưng cho hậu ngọt, kích thích vị giác.

Ếch chiên rơm

Người miền Tây thường đặt lọp bắt ếch đồng mùa nước nổi lúc lúc trời mưa, chập choạng tối, dọc theo các bờ ruộng, ven vườn nước ngập tràn – nơi ếch thường trú ẩn. Ếch mùa này rất to, béo, đùi căng múp thịt và rắn chắc.

Thịt ếch là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chế biến được không ít món ăn hợp khẩu vị như chiên bơ, rang muối, xào lăn, xào xả ớt… Đặc biệt, món ếch đồng chiên rơm gây thương nhớ nhờ thịt bên phía trong mềm, ngọt; lớp da ngoài có vị giòn cay mặn.

Chuột đồng nướng chao

Tuy còn xa lạ với nhiều người nhưng chuột lại là một trong những đặc sản được ưa chuộng. Loài chuột này thường ăn lúa, hoa màu… trong đất ruộng nên khá sạch. Người miền Tây săn chuột mùa nước nổi theo các bụi cây rậm rạp, nằm cách mặt nước.

Chuột đồng sau khi săn được sẽ mang về làm sạch và chế biến thành nhiều món ngon như kho khóm, hấp nước dừa, xào rau răm, chiên nước mắm… Trong những số đó, món chuột đồng nướng chao được kiếm được điểm nhờ có lớp bên ngoài vàng giòn, ngọt mềm bên trong quyện chút vị mặn ngọt cay cùng mùi chao đặc trưng.

Cua đồng rang me

Mùa nước nổi cũng là thời điểm cua sinh sôi nảy nở nhiều trên đồng ruộng. Cua đồng có thể chế biến thành nhiều món ngon như nấu bún riêu, cua luộc chấm muối ớt, cua rang muối… cho hương vị bình dị, quen thuộc. Song, món cua đồng rang me sẽ đưa tới cho bạn trải nghiệm đặc biệt bởi vị chua ngọt từ nước xốt me cùng vị ngậy, thơm từ thịt cua đồng.

Nguồn: Top 5 món đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch miền Tây mùa nước nổi

Read More

Top 10 món bánh canh ăn là ghiền

 Trong ẩm thực Việt Nam có rất nhiều món bánh canh ngon như: Bánh canh Nam Phổ,  bánh canh Trảng Bàng, bánh canh cua Huế, bánh canh cá lóc, bánh canh bò viên, bánh canh cá lóc,… và hàng loạt bánh canh thơm ngon khác được thực khách yêu thích. Bạn mê món nào nhất trong số các món bánh cành này nhỉ?

Bánh canh Nam Phổ

Bánh canh Nam Phổ là món hàng rong đặc sản của làng Nam Phổ thuộc xã Phú Thượng, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế. Hương vị đặc trưng của bánh canh Nam Phổ là nước dùng luộc vỏ tôm tươi, thêm nước mắm và mắm ruốc để tạo mùi vị đặc trưng xứ Huế. Món bánh canh có độ sệt, sánh, thêm chút dầu điều đỏ tươi và hành lá. Ăn kèm chả làm từ tôm, thịt ba chỉ xay nhuyễn, ướp gia vị vo tròn thành viên nhỏ. Ảnh: Bảo Ngân

Bánh canh cua Huế

Bánh canh cua là món ăn sáng hoặc đêm ở Huế. Sợi bánh canh làm từ bột gạo cán mỏng rồi xắt thành từng cọng, khi nấu có mùi thơm và mềm, hòa quyện với nước dùng nấu từ cua ngọt thanh. Trong tô bánh canh cua ở Huế, chả cua được xem là linh hồn. Những viên chả có mùi thơm, dai, béo ngọt, bùi bùi, làm từ thịt cua quết nhuyễn cùng giò sống, tôm, da heo. Tô bánh canh hấp dẫn hơn khi cho thêm tóp mỡ, ớt, hành ngò… Ảnh: Ngân Dương

Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc là một trong những món ăn phổ biến ở các tỉnh miền Trung như Quảng Trị, Quảng Bình, Thừa Thiên Huế. Sợi bánh canh làm từ bột gạo tẻ nhào kỹ, dùng ống tre cán mỏng rồi xắt thành sợi nhỏ. Cá lóc nấu bánh canh là cá lóc đồng có thịt ngọt và săn chắc, được làm sạch rồi đem hấp chín, tách lấy thịt rim gia vị cho có màu vàng cam. Sau khi tách thịt, xương cá được tận dụng nấu nước lèo cùng với xương ống tạo vị ngọt tự nhiên. Món dùng nóng, thực khách thêm ít ớt bột cay và hành lá để tăng hương vị. Ảnh: @tinhhao19/Instagram

Bánh canh chả cá

Bánh canh chả cá nổi tiếng ở các tỉnh duyên hải Nam Trung Bộ như Bình Thuận, Ninh Thuận, Khánh Hòa… Món ăn có vị thơm của nước lèo nấu từ xương và cá biển nhỏ, vị ngọt thanh vừa miệng. Chả cá làm từ thịt cá chuồn, cá mối, cá nhồng, cá thu… giã nhuyễn và tẩm ướp gia vị, sau đó nặn thành viên tròn hoặc ép thành mảng mỏng rồi chiên vàng hay hấp chín. Món ăn bài trí đẹp mắt, dùng khi nóng hổi, thơm ngon với hành ngò, tiêu xay. Ảnh: @uyenphuong_uyenphuong/Instagram

Bánh canh hẹ

Có cách làm tựa như như bánh canh chả cá ở các tỉnh thành ven biển miền Trung, bánh canh hẹ tại Phú Yên tạo điểm nhấn riêng với màu xanh mướt của hẹ cắt nhỏ, có mùi thơm, không hăng như nhiều người nghĩ. Sợi bánh canh trong tô nhỏ và mềm, nước dùng thanh ngọt từ cá biển, thêm trứng cút và chả cá chiên vàng lôi cuốn. Ảnh: @khanhnguyen_64/Instagram

Bánh canh Trảng Bàng

Bánh canh Trảng Bàng là thương hiệu nổi tiếng ở Tây Ninh. Bánh có sợi trắng làm từ bột gạo nàng thơm, nhào kỹ và đem hấp chín trước khi ép thành những cọng bánh tròn dài. Tô bánh canh đặc trưng với giò heo hầm mềm, thịt nạc xắt miếng, huyết, đôi khi có thêm lòng heo, hòa quyện trong nước dùng đậm đà từ xương. Món ăn dùng nóng với rau giá tươi, thêm hành lá cắt nhỏ và tiêu xay cay nồng, hành phi thơm bên trên. Ảnh: @lylyngochuong/Instagram

Bánh canh Bến Có

Bánh canh Bến Có được xem như như đặc sản không thể bỏ qua khi ghé Trà Vinh. Món bánh canh đầy đặn với lòng, gan, tim, bao tử, lưỡi heo xắt nhỏ, có thể thêm thịt nạc hoặc giò heo. Sợi bánh canh mềm, dẻo, thấm vị đậm đà của nước dùng. Theo người bán, bánh canh Bến Có thơm ngon là nhờ nêm nếm và lựa chọn nguyên liệu để, kết hợp thêm các loại rau gia vị như hành ngò. Món bánh canh không ăn cùng rau giá như nhiều món nước, sợi khác ở miền Tây Nam Bộ. Ảnh: @tnw.monkey/Instagram

Bánh canh bò viên

Bánh canh bò viên được lòng nhiều du khách đi đến vùng Bảy Núi, An Giang. Món ăn có nguyên liệu đơn giản dễ dàng gồm sợi bánh canh, bò viên, thịt chân giò heo nấu mềm, nước dùng ngọt đậm từ xương. điểm nổi bật của tô bánh canh là viên chả bò to, dai được cắt làm đô, kết hợp với mùi thơm của hành ngò và dùng nóng. Ảnh: Di Vỹ

Bánh canh ghẹ

Bánh canh ghẹ luôn trông rất nổi bật và cuốn hút thực khách với những con ghẹ to được để nguyên hoặc cắt đôi, có mai màu cam. Món ăn có nước dùng nóng, sóng sánh được nấu từ rau củ, thịt ghẹ mang vị thanh ngọt. Người dùng có thể ăn thêm cùng chả cá viên, huyết, tôm hoặc thịt heo cắt lát, bánh quẩy và rau giá. Thịt ghẹ xé miếng chấm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh. Ảnh: @lititagram/Instagram

Bánh canh vịt

Bánh canh vịt là món ăn quen thuộc ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Thành phần chính là sợi bánh canh bột xắt được gia công bằng tay có cọng mềm vừa ăn. Vịt dùng làm bánh canh ngon nhất là vịt xiêm có thịt săn chắc, không bị hôi. Người nấu có thể băm thịt vịt nhuyễn rồi ướp gia vị, nặn thành viên vừa ăn hoặc chặt miếng rồi đem nấu. Tô bánh canh ngon với phần nước dùng đậm, thơm dậy mùi hành phi, tiêu và rau thơm. Thịt vịt chấm nước mắm ớt cay mặn hoặc nước mắm gừng, có thêm huyết nếp dẻo, lòng mề vịt sẽ càng ngon hơn. Ảnh: Kim Phụng

Bánh canh ngọt

Bánh canh ngọt còn gọi là chè bánh canh là món ăn dân dã, gắn liền với tuổi thơ của không ít người miền Tây. Món ăn gồm sợi bánh canh bột xắt, nước cốt dừa, đường thốt nốt nấu cùng nhau. Cách kết hợp hài hòa làm nên món ăn béo, ngọt thanh, phảng phất hương thơm nhẹ của đường thốt nốt, có thể thêm chút mè rang vàng. Bánh canh ngọt thường được dùng như món tráng miệng hoặc lót dạ khi đói. Ảnh: Lê Hữu Tường.

 Nguồn: Top 10 món bánh canh ăn là ghiền

Read More

Xem qua những món hải sản đặc sản nên thử khi du lịch Cô Tô

 Du khách nên thử bào ngư, tu hài hoặc hàu, đây đều là những món ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Cô Tô (Quảng Ninh) lôi cuốn du khách bởi nhiều món ngon bên cạnh cảnh sắc hoang sơ, những bãi biển cát trắng mịn.

Bào ngư

Bào ngư là loại hải sản hiếm, thường xuất hiện trong bữa ăn của các bậc vương giả trước đây. Món ăn ngày nay được nhiều người ưa thích không chỉ nhờ vị ngon mà còn đưa về nhiều dinh dưỡng.



Hình dạng của bào ngư giống con trai, sò nhưng nó chỉ có một mảnh vỏ, lộ diện ở 1 số ít biển như Cô Tô (Quảng Ninh), Bạch Long Vĩ (Hải Phòng) và Khánh Ninh (Khánh Hòa).

Bào ngư được chế biến thành nhiều món bổ dưỡng như súp, hầm, xào, nấu cháo hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác như: bào ngư hầm nấm đông cô, bào ngư bông cải sốt dầu hào, bào ngư hầm cháo bồ câu… Giá khoảng 800.000 – 900.000 đồng một kg.

Tu hài

Tu hài (còn được gọi là ốc vòi voi) thường sống ở vùng biển mặn và nước sạch, là đặc sản của Cô Tô.

Người ta có thể chế biến không ít món ngon từ loài sinh vật này như nướng, hấp, nấu cháo, nướng mỡ hành… Với người dân miền biển, tu hài vừa bắt lên còn tươi sống nướng chấm với tương ớt là ngon nhất, bởi vẫn giữ được vị ngọt, mùi thơm đặc trưng không lẫn với bất kỳ gia vị, nguyên liệu nào khác.

Ở một số nhà hàng thường hấp tu hài với mỡ hành, sả ớt chua cay, hay các món xào, nấu canh tu hài. Với vị giòn, ngon ngọt đậm đà hương vị biển, đó là món ăn thu hút những thực khách khó tính nhất. Giá một kg tu hài khoảng 300.000 đồng.

Hàu

Hàu là loại động vật nhuyễn thể thường bám chắc ở các ghềnh đá ven biển hay các cửa sông, rạn đá, móng cầu… và ăn sinh vật phù du trong cát, nước biển.

Để bắt được hàu, ngư dân thường dùng một cây xà beng kê sát vào mép nó, rồi dùng búa đục cho thật khéo để tách khỏi các rạn đá, thành cầu, tránh vỡ vỏ sẽ mất ngon.



Hàu có nhiều chất kẽm nên giúp tăng cường hệ miễn dịch, được chế biến thành nhiều món ăn đa đạng. Các món phổ biến như hàu chấm mù tạt, hàu nướng mỡ hành, nướng bơ, nấu cháo, gỏi hàu… Giá một kg hàu khoảng 70.000 – 100.000 đồng.

Nguồn >>> Những món hải sản đặc sản nên thử khi tham quan Cô Tô

Read More

Bơ kết hợp với 1 số món ăn kèm cuốn hút

 Bơ có vị béo ngậy, thơm lôi cuốn nên có thể kết hợp với nhiều món ăn kèm tạo nên những món Âu. Sự kết hợp này rất tuyệt vời cho bữa sáng của bạn. Nếu bạn băn khoăn chưa biết nên kết hợp bơ với những thực phẩm nào thì dưới đây chính là những món ngon gợi nhắc cho bạn. Nào hãy cùng tham khảo nhé.

Mứt

Sự thơm ngậy của bơ không chỉ phù hợp với bánh mì mà sẽ kích thích vị giác người ăn khi dùng kèm mứt trái cây. Bữa sáng kiểu Âu, Mỹ hay món các món tráng miệng bổ dưỡng đều luôn luôn phải có bơ và các nguyên liệu này. Bơ luôn được ưu tiên phết lên bánh mì đầu tiên trước khi thêm các loại thạch, mứt dâu, táo, đào hay syrup, mật ong, đường…

Bánh mì, bánh ngọt, bánh chuối

Bơ trong bánh mì đóng vai trò như lớp lót kỳ diệu tạo đổ ẩm, kết dính các nguyên liệu khác cho người ăn ngon miệng. Những miếng bơ tan chảy trên nền bánh giúp liên kết các loại nguyên liệu ăn kèm như cá hồi muối, trứng, rau củ… là thực đơn thú vị cho tiệc trà chiều.

Ngoài các loại bánh mì truyền thống, những biến tấu bánh ngọt nướng là lựa chọn mới mẻ khi kết hợp với bơ. Bạn hãy thử dùng bơ nhạt kèm bánh mì hạt lanh, bánh mì nho hay bánh chuối để cảm nhận sự biệt lập. Không phải ngẫu nhiên các loại bánh kèm bơ này luôn có mặt trong thực đơn tự chọn của các khách sạn hạng sang khắp thế giới

Vỏ bánh pizza

Nghe có vẻ lạ lẫm nhưng tương đối nhiều tín đồ ẩm thực mê ăn vỏ viền bánh pizza dày với phô mai. một số người lại chừa phần bột nướng giòn này. Để tránh lãng phí thực phẩm, sao bạn không thử phết bơ ăn kèm phần vỏ giòn rụm ấy? Bơ kết hợp với phần đế bánh nướng giòn sẽ rất hợp lý nếu bạn thấy hơi ngán vì no bụng.

Phô mai nướng

Nghe tên món ăn đơn giản nhưng ít người có thể làm phô mai nướng tại nhà chuẩn vị. Bất cứ khi dùng loại phô mai nào, bạn đừng quên nướng kèm vài lát sandwich nhúng bơ để đạt hương vị chuẩn. Phô mai nướng thiếu bơ sẽ luôn là thiếu sót khi đến miệng thực khách.

Cà phê

Nhiều người theo đuổi thực đơn ăn kiêng đã nghiền món cà phê bơ giúp họ giảm đáng kể cảm giác đói, thúc đẩy quá trình đốt cháy năng lượng trong cơ thể. Chỉ đơn thuần gồm cà phê đen, bơ thực vật và một chút dầu dừa, thức uống này là thực đơn yêu thích của nhiều thực khách phương Tây. Việc nạp cà phê và chất béo từ bơ mỗi buổi sáng giúp họ tỉnh táo hơn khi làm việc, bớt các bữa ăn vặt trong ngày

Nguồn >>> Bơ kết hợp với một số món ăn kèm hấp dẫn

Read More

Bí quyết làm trắng da siêu tốc, đơn giản bằng mặt nạ bơ

Bơ là loại quả bồi bổ chúng đầy đủ các vitamin và chất béo lành mạnh. Bơ là nguồn dinh dưỡng không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có nhiều tác dụng cho làm đẹp. Chúng có ích lợi hết sức hiệu quả cho làn da của bạn.

Dầu trong bơ đóng vai trò như một loại kem dưỡng ẩm thiên nhiên, cùng với protein, kali và vitamin A, B, D và E hạp với mọi loại da từ da mụn đến da khô, nhờn.Cách tốt nhất để sử dụng quả bơ là làm mặt nạ dưỡng da tại nhà. Đắp mặt nạ bơ bộc trực giúp da bạn mềm mại, mịn màng và tinh ranh. Dưới đây là 5 loại mặt nạ bơ đơn giản bạn có thể tham khảo.

Mặt nạ bơ đơn giản

 

 

 Bơ thiên nhiên có rất nhiều ích lợi tót vời cho làn da. Dầu trong bơ đóng vai trò như một loại kem dưỡng ẩm tự nhiên hao hao như dầu dừa và dầu argan thẩm thấu nhẹ nhõm giúp chống lại việc hình thành các nếp nhăn. Vitamin E làm giúp làn da của bạn mịn màng hơn.sử dụng một nửa quả bơ chín và nghiền nát tạo thành bột mịn. Bôi đều lên mặt và để lại từ 10-20 phút. Sau đó rửa sạch bằng chiếc khăn ấm.

Bơ và mật ong

 

 

 Mật ong tuyệt trần cho làn da của bạn vì nó có đặc tính chống vi khuẩn gây mụn trứng cá cũng như giúp da mịn màng hơn. Nó cũng có chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi trong việc làm chậm quá trình lão hóa. Kết hợp bơ và mật ong giúp bạn có một làn da đẹp, trắng không tỳ vết. Lấy một nửa quả bơ chín và nghiền nát trong một cái bát. Thêm nửa muỗng mật ong. Trộn đều cho đến khi nó tạo thành một hổ lốn đồng nhất. ứng dụng lên da và để khoảng 15-20 phút.Sau đó rửa sạch bằng nước ấm.

Bơ và lòng trắng trứng

>>> Xem thêm : Bưởi da xanh công ty Orga tại đây.

 

 

 tròng trắng trứng rất tốt cho da. Nó giúp loại bỏ dầu dôi nên nếu bạn có làn da nhờn và mụn thì mặt nạ này sẽ giúp chống lại vi khuẩn và ngăn ngừa mụn đầu đen. Nó cũng giúp làm da mềm mại và săn chắc hơn. Trộn nửa quả bơ chín với tròng trắng của một quả trứng. Bôi hỗn tạp này lên da và để trong khoảng 15-20 phút. Sau đó rửa mặt bằng nước lạnh nhé.

Quả bơ và bột yến mạch tẩy tế bào chết

Bột yến mạch là một vật liệu tẩy da chết ráo trọi loại bỏ dầu dư thừa. Kết hợp với bơ tạo nên một loại mặt nạ tót vời rất tốt cho da khô. Trong khi bột yến mạch thẩm thấu và loại bỏ bã nhờn, bơ cung cấp dinh dưỡng và độ ẩm cho da. Đây là một sự Kết hợp tuyệt cho da bạn có thể sử dụng thường xuyên.Trộn một nửa quả bơ chín với một nửa muỗng canh bột yến mạch. Sau đó thoa đều lên mặt và massage để tẩy da chết. Để hỗn hợp khoảng 15-20 phút sau đó nhẹ nhõm lau với nước ấm.

Bơ và mặt nạ sữa chua

 

Axit lactic trong sữa chua giúp tiêu diệt vi khuẩn và giúp cân bằng độ pH của làn da. Mặt nạ bơ sữa chua giúp da bạn trắng sáng, mịn màng hiệu quả.Trộn một nửa quả bơ chín và thêm vào một muỗng canh sữa chua. Trộn đều và ứng dụng lên mặt. Để trong khoảng 15-20 phút. Sau đó rửa sạch với nước ấm.

>>> nguồn: http://khoinguon.net/phuong-thuc-lam-trang-da-sieu-toc-don-gian-bang-mat-na-bo-1267.html
 

Read More

Trái cây tươi từ vườn ra phố

Để có thể tự tay chọn mua những loại trái cây sạch của bà con dân tộc thiểu số, nhiều người đã tìm đến khu vực ngã ba chợ Yên Thế (thuộc phường Yên Thế-TP. Pleiku). Tại đây, những trái cây vườn nhà như: thanh long, sầu riêng, ổi, đu đủ, bơ, chuối… đều được bày bán gọn, đẹp mắt trong những chiếc gùi hay trên những tấm nilon nhỏ.
 

Xem thêm : Cam xoàn công ty Orga tại đây.

Cứ khoảng 15 giờ hàng ngày, tại khu vực ngã ba chợ Yên Thế, người dân từ các làng trên địa bàn phường Yên Thế, xã Biển Hồ hay xã Ia Sao (huyện Ia Grai) đã tụ tập về đây để rao bán những trái cây từ vườn nhà của mình hoặc họ tìm mua được ở các vườn trong làng. Những loại trái cây họ bày bán thoạt nhìn không mấy bắt mắt bởi chúng hầu như được sinh trưởng thiên nhiên mà không hề có sự tác động của thuốc bảo quản. Việc buôn bán ở đây cũng rất đặc biệt, bởi chẳng cần cân đo đong đếm mà họ cứ thế ước lượng giá cả theo từng trái sầu riêng, nải chuối hay một bao ổi nhỏ… Ví như một trái đu đủ sẽ được bán ra với giá 10.000 đồng, một trái sầu riêng có giá 20.000 đồng hay 5 quả bơ bán ra 25.000 đồng… Hiếm hoi lắm người ta mới bắt gặp những gùi hàng có thêm chiếc cân nhỏ. Giá cả trái cây bán theo kg cũng khá mềm so với giá thị trường. Cũng có khi được bán theo… ngẫu hứng. “Mình bán đủ loại trái cây. Từ trái trong vườn nhà cho tới những trái ở vườn người ta mà mình đi xin về hay mua lại. Bán để đủ tiền mua đồ ăn thôi mà. Vậy nên bán càng rẻ thì người mua càng thích và mua càng nhiều. Không nhất mực lúc nào cũng phải bán theo giá định sẵn”-chị Kso Móp (làng Phung 1, xã Biển Hồ) vui cười cho biết.

Khu chợ trái cây vườn này thường cuốn rất đông khách. Vào những ngày cuối tuần có khi đoạn đường này bị ách tắc bởi lượng khách chọn mua trái cây. Người đến chọn vài bao ổi nhỏ, người thì chọn một, hai trái sầu riêng, vài ký thanh long hay một quày dừa… Cũng có nhiều khách du lịch tò mò mua vài ba trái bơ và tranh thủ chụp hình lưu niệm. Đa phần người mua sẽ đi vòng vòng khắp khu chợ để chọn lọc đủ loại trái cây đem về ăn dần hay làm quà. Cuối buổi chiều, trên tay họ đã lúc lỉu khối quả khác nhau. Cứ như thế, chưa đầy 3 tiếng đồng hồ, trái cây vườn ở khu vực này được bán hết sạch. Điều đáng nói ở đây là quờ quạng khách hàng đều tin đây là trái cây sạch vì họ trực tiếp thấy trái cây ở đây không căng bóng mà sần đúng với những loại sản phẩm không dùng thuốc kích thích. Chị Hà Minh Tú (phường Yên Thế) san sớt: “Đối với việc sử dụng trái cây cho gia đình mình, tôi ưu tiên chọn trái cây vườn ở đây. Chỉ cần nhìn vào là biết chúng được hái từ vườn nhà và đảm bảo an toàn. Có thể nhiều loại trái cây mua về bị sâu đục hay méo mó nhưng mùi vị của nó rất ngon, khác hẳn với những loại trái căng mọng mình mua ở chỗ khác”.
 

 

 

 

Người bán thân thiện và không cần phải cân đo đong đếm kỹ lưỡng. Ảnh: Trần Dung

 

 


hiện giờ, nhiều người tiêu dùng đã không còn bị xí gạt bởi sự tấn công trực tiếp vào vẻ bắt mắt của món hàng, mà họ đã biết lựa chọn cây trái sạch cho gia đình mình. vì thế, có nhiều người trở thành khách quen của khu chợ trái cây vườn này. “Dưỡng chất của trái cây mới hái bổ dưỡng hơn, dễ tiêu hơn so với loại hàng đã được xử lý để bảo quản hàng tuần. Chỉ cần thưởng thức một lần là cảm nhận được sự khác biệt của những loại quả được bán ở đây với những loại quả bày bán trôi nổi khác. Trong khi đó, sử dụng các loại cây trái địa phương, chúng ta không chỉ giúp cho người dân địa phương mà còn giúp cho bản thân mình và chính gia đình mình”-anh Đinh Mạnh Hòa (đường Trường Sơn, phường Yên Thế) bày tỏ.

 

Read More

Đến mùa thu hoạch trái cây miền Tây xuống giá thê thảm

Đang vào mùa thu hoạch rộ trái cây nhưng nhà vườn rất khó tiêu thụ. Đáng buồn hơn, những sản phẩm phải tốn hàng ngàn USD để làm chứng nhận GlobalGAP nhưng chỉ bán trong nước.

Ông Võ Văn Rô (ngụ xã Hòa An, TP Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp) cho biết gia đình ông canh tác 10 công xoài cát chu, hiện đang thu hoạch rộ nhưng doanh nhân chỉ mua với giá 7.000 đồng/kg. Trong khi cách đây một tháng, thương gia đến tận vườn mua với giá 15.000 đồng/kg.

Sẽ còn giảm nữa

Ông Trương Văn Đời (ngụ xã Mỹ Tịnh An, huyện Chợ Gạo, tỉnh Tiền Giang) trồng hơn 1.000 gốc thanh long ruột đỏ, nhưng 2 tháng nay, giá cứ lên xuống bất thường. “Mỗi lần thương gia lại vườn là tôi lo âu vì giá thanh long ruột đỏ “lên ít xuống nhiều”. Có lúc họ mua 60.000 đồng một kg, khi thì 40.000 đồng một kg, lúc chỉ còn 15.000 đồng một kg. Dự báo giá thanh long còn giảm nữa khi nhiều nơi đồng loạt thu hoạch rộ các loại trái cây từ tháng 5 trở đi”, ông Đời lo âu.

Chua chát nhất là người trồng ổi. Hiện giá ổi bán tại vườn chỉ 3.000-4.000 đồng một kg. Mang 2 giỏ ổi không hạt ra chợ Trà Ôn bán, bà Bùi Thị Năm (ngụ xã Lục Sĩ Thành, huyện Trà Ôn, tỉnh Vĩnh Long) buồn rầu: “Năm nay, vườn ổi trúng mùa nhưng ngặt nổi nhà ai cũng thu hoạch nên giá bán chỉ 10.000 đồng/3 kg mà chẳng ai mua”.

Sầu riêng vào vụ giá giảm nhưng vẫn ở mức cao. Các thương buôn còn dự báo trong thời kì tới khi sầu riêng vào cuối vụ hút hàng giá sẽ tăng trở lại.

Trong khi đó, nhiều loại trái cây đã được cấp chứng nhận Thực hành nông nghiệp tốt toàn cầu (GlobalGAP), với mục tiêu hướng tới thị trường xuất khẩu nhưng chỉ bán được trong nước. Ông Trần Văn Tây, chủ toạ HĐQT Hợp tác xã (HTX) Bưởi Năm Roi Mỹ Hòa, than: “Tháng 10/2014, khách hàng Nga đặt mua 200 tấn bưởi mỗi tháng với giá 26.000 đồng một kg, nhưng HTX phải khước từ vì không đủ số lượng giao. Với hơn 26 ha bưởi, mỗi vụ chỉ thu hoạch vài chục tấn nên HTX không dám ký hợp đồng với đối tác, sợ không có hàng giao thì phải đền”.

HTX Bưởi Năm Roi Mỹ Hòa hình thành đã gần 9 năm nhưng luôn trong tình trạng thiếu vốn, trình độ xã viên còn yếu… “Hơn 1 năm nay, bưởi đạt chứng nhận GlobalGAP chỉ bán trong nước”, ông Tây ngậm ngùi.

Trung gian hưởng lợi

Chiều muộn, chợ tự phát trên đường Trang Tử (quận 5, TP HCM) đoạn bên hông bến xe Chợ Lớn rộn rịp người. Thấy chúng tôi dừng xe, chị bán trái cây đon đả mời: “Mua trái cây đi em, đang rộ mùa nên rẻ, 'bao' ngon. Ổi 10.000 đồng một kg, xoài cát chu 20.000 đồng một kg, dưa lê 9.000 đồng một kg, xoài cát Hòa Lộc 45.000 đồng một kg…”.



Vào mùa thu hoạch rộ là trái cây ở ĐBSCL liên tục rớt giá.

Tại chợ mai mối Bình Điền, giá bán buôn dưa hấu 5.000-6.000 đồng một kg, bưởi Năm Roi 20.000-25.000 đồng một kg, xoài cát chu mỗi kg 15.000-20.000 đồng (tùy trọng lượng), ổi 6.000-7.000 đồng một kg, bưởi da xanh 55.000-65.000 đồng một kg… Theo một tiểu thương ở chợ Bình Điền, hiện một số loại trái cây đang rộ mùa nên giá rất rẻ. Tuy nhiên, xoài cát Hòa Lộc thất mùa, bưởi, cam nghịch mùa nên giá bán vẫn cao.

Trong các siêu thị, giá bán hầu hết mặt hàng trái cây tương đương giá chợ. Riêng một số trái cây đặc sản như bưởi da xanh, xoài cát Hòa Lộc có mức chênh lệch khá cao: Ổi 10.000-11.000 đồng một kg, xoài cát Hòa Lộc 55.000-58.000 đồng một kg, bưởi da xanh (loại đẹp, bao lưới) 76.000-79.900 đồng một kg, bưởi năm roi 34.900-38.000 đồng một kg.

Giải thích lý do giá một số loại trái cây, đặc biệt là các loại đặc sản như bưởi da xanh, xoài cát Hòa Lộc, sầu riêng… bán ở siêu thị cao hơn giá thị trường, các siêu thị cho rằng, trái cây vào siêu thị phải đạt tiêu chuẩn VietGAP (Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam), GlobalGAP, được lựa chọn khá đồng đều về kiểu dáng, trọng lượng và “cõng” thêm các phí chuyên chở, thuế, phí tổn bán hàng cùng phần lợi nhuận của nhà bán sỉ.

Điệp khúc nông sản, trái cây được mùa - rớt giá lặp đi lặp lại nhiều năm nay, và ngày một trầm trọng hơn. Trong khi đó, giá trái cây, nông sản từ nhà vườn đến bàn ăn của người tiêu dùng có khoảng chênh lệch giá không nhỏ.

Theo GS-TS Võ Tòng Xuân, duyên cớ chính là do trái cây, nông sản qua quá nhiều khâu trung gian trước khi được bán cho người tiêu dùng. GS-TS Võ Tòng Xuân lấy tỉ dụ: Ở Thái Lan, giá bán 1 kg đường khoảng 7.500 đồng, qua biên giới Tây Nam của Việt Nam tăng lên 8.500 đồng, do chỉ tốn tiền vận tải. Trong khi đó, cũng 1 kg đường đó, tại siêu thị Thái Lan bán đến 22.000 đồng, vì qua nhiều khâu và chịu nhiều khoản thuế, phí. Càng qua ít trung gian thì phí tổn càng giảm, chênh lệch giá càng ít. Mặt hàng trái cây cũng vậy.

Bài toán đầu ra: Vẫn không lời giải

Theo thống kê ở một số địa phương vùng đồng bằng sông Cửu Long, nếu trái cây được giá và ổn định thì thu nhập hằng năm của người trồng sầu riêng Ri 6 đạt khoảng 600 triệu đồng một ha; thanh long 300-500 triệu đồng; măng cụt khoảng 400 triệu đồng; chôm chôm 600-800 triệu đồng; bưởi da xanh khoảng 700 triệu đồng; xoài 500 triệu đồng… cao gấp nhiều lần trồng lúa. Thực tế, rất nhiều nhà vườn làm giàu nhờ cây ăn trái.

Hoa quả giá dưới 10.000 đồng tràn xuống đường phố Sài Gòn

Trái cây được bày bán trên nhiều tuyến đường tại TP HCM với mức giá rẻ bèo, từ 6.000 đến 10.000 đồng/kg. Người bán cho biết, giá rớt mạnh do trúng mùa.

“Vấn đề là tổ chức sinh sản bài bản, đẩy mạnh mô hình liên kết, xem rải vụ hợp lý, áp dụng công nghệ cao, đa dạng về giống; tính tình giảm phí giá thành, tăng giá trị sản phẩm, xây dựng thương hiệu mang tầm nhà nước cho cây ăn trái”, một lãnh đạo của tỉnh Đồng Tháp nói.

TS Nguyễn Văn Hòa, Viện trưởng Viện Cây ăn quả miền Nam (Sofri), phân tách: “Nhiều nơi nông dân còn sản xuất tự phát, nhỏ lẻ, chạy theo phong trào nên chất lượng và mẫu mã không đẹp, phí tổn cao. Thấy cây nào có lợi nhuận cao thì thi nhau trồng dẫn đến cung vượt cầu, giá giảm là điều dễ hiểu. Bên cạnh đó là số lượng bao tiêu mặt hàng trái cây còn khiêm tốn”.

Với những mô hình làm VietGAP thì chỉ vài chục ha, sản lượng không nhiều và không liên tục trong năm. Ông Hòa cho rằng, Việt Nam có sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, giá thấp hơn so với GlobalGAP, nhưng quy trình làm không khác nhiều nên nhà vườn có thể thực hiện. Sofri đang cùng Ban Chỉ đạo Tây Nam Bộ, Trường ĐH Cần Thơ thực hiện đề án kết liên vùng, để có nhiều sản phẩm giúp nhà vườn phát triển vững bền.

GS-TS Võ Tòng Xuân cho rằng, để bán được giá tốt, trước hết nông dân phải đổi thay thói quen sinh sản: trường đoản cú cách trồng tỉa theo phong trào. Nếu thích gì trồng nấy, không đầu tư cho chất lượng cây trồng thì sẽ phụ thuộc vào thương buôn và bị ép giá. Thay vào đó, nhà vườn nên tham gia vào các HTX nông nghiệp, các hội dân cày sản xuất… để được hướng dẫn sinh sản theo kỹ thuật cao, và có thời cơ bán hàng trực tiếp cho các nhà phân phối, bảo đảm đầu ra, giá cả.

“Ở các nước phát triển như Pháp, Nhật…, nhà nước đưa ra dự báo về nhu cầu thị trường, các hội sản xuất sẽ ngồi lại với nhau để tính nết mức cung, nhằm có kế hoạch sản xuất đủ theo nhu cầu thị trường nên không có tình trạng sinh sản thừa, mất giá. Việt Nam cũng có thể làm được nếu Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Bộ công thương nghiệp đưa ra được dự báo chuẩn xác và có định hướng hỗ trợ nông dân, từ cây giống đến canh tác, bảo quản sau thu hoạch”, GS-TS Võ Tòng Xuân cho biết.

>>> Nguồn: http://villingandcompany.com/den-mua-thu-hoach-trai-cay-mien-tay-xuong-gia-tham-11579.html
 

Read More